El rincon de Annie

Tarta Selva Negra

29.5.10

La Schwarzwälder Kirschtorte es conocida en castellano como la Tarta de la Selva Negra. Se trata de uno de los postres más conocidos y apreciados en la cocina alemana. Un tarta recubierta de nata con virutas de chocolate sobre la parte superior y adornada con frutas típicas de la Selva

Negra. Las capas interiores están hechas con bizcocho de chocolate mojado con aguardiente de cerezas (Kirschwasser) y entre las capas tiene un relleno de cerezas.

De sabor inconfundible y muy difundido por el mundo, esta tarta es una mezcla de crema, cacao y cereza, preferida por todos y disfrutada en esas grandes reuniones familiares.

Todo un placer irresistible...

Chocolate chip cookies

16.2.10

Adoro las galletas con chispas de chocolate... son una adicción... sobretodo si las combinamos con un buen vaso de leche.
Crujientes y con un ligero aroma a nueces y esencia de vainilla que se deshace en la boca... ¡y a los niños les encantan!

Definitivamente irresistibles...

Bizcocho de chocolate y naranja

31.1.10

Un bizcocho de un delicioso sabor gracias al contraste de la naranja y el chocolate.

Suave y esponjoso, sencillo de hacer y rapido de preparar. Puede cerrar una buena comida o usarse en desayunos y meriendas.

Y con ese exotico aroma a naranja, no hay quien se resista a degustarlo en el paladar.
Siempre una buena elección,...

Tarta tres chocolates

1.1.10

Esta noche vieja he preparado una tarta que, para los amantes del chocolate, es toda una delicia ... la tarta tres chocolates.
Es una tarta vistosa, facil de hacer y sobre todo muy rica. Para decorarla queda bien cualquier adorno de chocolate, yo en esta ocasión le he puesto bolitas de tres chocolates, y he realizado estrellitas y figuritas más pequeñas con papel transfer. Pero también se puede decorar con cacao, barquillos,... admite mucha variedad.

Una tarta realmente deliciosa y de textura ligera, que a pesar de tener tres variedades de chocolate, no es empalagosa.
No es complicada de preparar pero sí laboriosa. Hay que tener paciencia mientras la estamos elaborando. Vereis que el resultado merece más que la pena el tiempo empleado en su preparación.

Espero que os guste, ... ¡¡FELIZ 2010!!

Buñuelos de viento

27.12.09

Buñuelos, un rico dulce cuya tradición y origen desciende de los árabes.Su forma habitual es la de una bola de aproximadamente 4,5cm de diámetro y su color, ligeramente amarillento.Resultan deliciosos, tiernos, esponjosos y jugosos al paladar, sobre todo cuando se les rellena con nata o crema.

Por lo livianos que resultan, son ideales para tener a mano en esas tardes en que no sabes que comer o que quieres agasajar a alguien con algo sabroso y fácil de preparar.

Actualmente se elaborab buñuelos de distintas formas y con distintas variantes, se aromatizan con limon, canela, vainilla,... se rellenan de crema, frutas, o siemplemente los infla el viento.

Son estos, los buñuelos de viento, los que he elaborado en esta ocasion.

Bon apetit!

Curso de glasa y fondant

23.12.09

El pasado fin de semana tuve el placer de asistir a un curso de repostería, en el que se impartieron 2 clases, una especial de glasa y otra de fondant.

Reforce conocimientos, aprendi infinidad de cosas y me diverti muchisimo.

Aqui expongo los trabajos finales de ambas clases. ¡Espero que gusten!

Christmas cookies II

20.12.09

Nuevamente galletas de navidad,... Desde la antigüedad los cocineros preparaban pequeños pasteles de todas las formas (que llamaron "cookies" o galletas) para celebrar los rituales de las fiestas antes de Navidad en el tiempo de adviento.

Muchas de estas recetas de galletas y los ingredientes que las componían como canela, jengibre, pimienta negra, almendras, frutos secos, etc., llegaron a Europa en la Edad Media con el comercio de especias que se realizaba con el Oriente próximo.

Los colonos neerlandeses y alemanes introdujeron las galletas de navidad a Estados Unidos y por la importación y el comercio estas galletas de Navidad de origen europeo han inundado nuestros mercados y forman parte de un tradición adquirida de regalarlas a los amigos o prepararlas para adornar la mesa.