Chocolate cupcakes

En Estados Unidos, hay un dulce muy popular que se llama cupcake, que es una especie de tarta pequeña, tipo magdalena que se consume mucho, sobretodo en celebraciones. Es deliciosa y se puede hacer fácilmente si se tiene paciencia y algo de imaginación.

Y si nos preguntamos... ¿Cual es la diferencia entre una magdalena y un cupcake? Pues las principales diferencias son las siguientes:
- la textura de las magdalenas es más seca - las magdalenas normalmente llevan un ligero sabor a limón , mientras a los cupcakes se les puede añadir varios sabores, lo más normal es un poco de vainilla

- la receta tradicional para magdalenas incorpora aceite de oliva en vez de mantequilla, lo cual afecta su sabor.

- las magdalenas no se suelen adornar, mientras los cupcakes sirven como base para todo tipo de cobertura dulce.

- los cupcakes llevan proporcionalmente un poco más de mantequilla en la receta, además de un poco de leche, lo cual hace que el bizcocho sea más jugosa.

En definitiva, si viajamos a Estados Unidos, no debemos de irnos sin probar una de estas delicatessen, son tan sabrosos que no los podremos olvidar...

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New York cheesecake

La exquisita New York cheesecake, una tarta clásica pero siempre digna de los más exigentes paladares, a los cuales impregna con su innovador sabor.

Su origen es incierto. Según el país de origen (Francia, Grecia,...), se utiliza un tipo de queso u otro para su elaboración. Ya en Estados Unidos un productor de quesos intentó elaborar la receta de cheesecake que incorpora el queso francés Neufchatel y por error dio origen al reconocido queso Philadelphia. Este error haría surgir el famoso cheesecake americano.Y de ahi su delicioso sabor.

Para su elaboracion, siempre se aplica para la base una mezcla de galletas secas y mantequilla derretida, y para el relleno una mezcla de queso fresco huevos y de azúcar.

Existe diferentes versiones, pero el resultado siempre es el mismo: una tarta excepcional...

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Glamour cookies (galletas glasé)

Glamour cookies, galletas glasé con un toque elegant y sofisticado.
Cada galleta es original, única e irrepetible. Una obra fruto del esfuerzo y dedicación, trabajadas con cuidado y paciencia, cuidando hasta el último detalle en su elaboración y decoración.

Una manera original de disfrutar una galleta...

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Gift cookies

Aqui os presento nuevas galletas, con forma de regalo.

Espero que os gusten...

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Alice cookies (galletas glasé)

Es de noche, y Elizabeth espera impacientemente a que le lea un cuento. Esta vez ha elegido un clásico de Disney: "Alicia en el país de las maravillas".

La historia comienza con las lecciones de historia que Alicia recibe por parte de su hermana mayor, a las que ésta no presta ninguna atención. La niña juega con su gata Diana e imagina como sería un mundo de su propia creación, cuando cae dormida. Repentinamente ve un conejo blanco con chaqueta y reloj, lo que en un principio no le resulta extraño, pero finalmente sale en su búsqueda.

El conejo entra en una madriguera, Alicia lo sigue y cae en un agujero. Así llega al País de la Maravillas donde se encuentra con una serie de personajes muy extraños: el pájaro dodo, la liebre de marzo y el sombrerero loco, una oruga que fuma en pipa...y se ve involucrada en unos divertidos eventos como una fiesta de"no-cumpleaños" o un partido de croquet con la malvada reina de corazones.

Finalmente Alicia despierta al lado de su hermana, la que le dice que ya es hora de volver a casa.

Y una vez acabo de leerle el cuento, la pequeña sonríe y me dice: "Leéme otra vez cuando Alicia persigue al conejito", y mientras vuelvo a leer cae rendida. Entonces cierro el libro y pienso... ¿qué mejor que revivir parte del cuento en forma de galleta?

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Tronco de chocolate

Hace unos días mirando unas cosillas encontré la foto de un tronco de chocolate que hice en navidad. Fué el primer tronco de chocolate que he hecho, con un relleno delicioso de una ligera crema pastelera, y ... ¡quedó muy rico!.

No hay nada más recomfortante que la emoción, la incertidumbre y la sorpresa de la gente con la que lo compartes, porque sientes que todo el trabajo ha merecido la pena.

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Coquitos

Tarde de sábado.

Tras terminar de hacer la masa para elaborar mis cookies, decido experimentar con una nueva receta y que mejor que hacer... ¡deliciosos coquitos!

Los coquitos son una repostería muy tradicional, sencilla de elaborar y con el siempre fresco sabor a coco como ingrediente principal.

Esta confitura es ideal para acompañar desayunos y tardes de café o té con los amigos, adaptándose a cualquier momento del día.

Son una "dulce tentación". Una vez que pruebas uno ... ¡ya no puedes dejar de comerlos!

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