Buñuelos de viento

Buñuelos, un rico dulce cuya tradición y origen desciende de los árabes.Su forma habitual es la de una bola de aproximadamente 4,5cm de diámetro y su color, ligeramente amarillento.Resultan deliciosos, tiernos, esponjosos y jugosos al paladar, sobre todo cuando se les rellena con nata o crema.

Por lo livianos que resultan, son ideales para tener a mano en esas tardes en que no sabes que comer o que quieres agasajar a alguien con algo sabroso y fácil de preparar.

Actualmente se elaborab buñuelos de distintas formas y con distintas variantes, se aromatizan con limon, canela, vainilla,... se rellenan de crema, frutas, o siemplemente los infla el viento.

Son estos, los buñuelos de viento, los que he elaborado en esta ocasion.

Bon apetit!

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Curso de glasa y fondant

El pasado fin de semana tuve el placer de asistir a un curso de repostería, en el que se impartieron 2 clases, una especial de glasa y otra de fondant.

Reforce conocimientos, aprendi infinidad de cosas y me diverti muchisimo.

Aqui expongo los trabajos finales de ambas clases. ¡Espero que gusten!

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Christmas cookies II

Nuevamente galletas de navidad,... Desde la antigüedad los cocineros preparaban pequeños pasteles de todas las formas (que llamaron "cookies" o galletas) para celebrar los rituales de las fiestas antes de Navidad en el tiempo de adviento.



Muchas de estas recetas de galletas y los ingredientes que las componían como canela, jengibre, pimienta negra, almendras, frutos secos, etc., llegaron a Europa en la Edad Media con el comercio de especias que se realizaba con el Oriente próximo.



Los colonos neerlandeses y alemanes introdujeron las galletas de navidad a Estados Unidos y por la importación y el comercio estas galletas de Navidad de origen europeo han inundado nuestros mercados y forman parte de un tradición adquirida de regalarlas a los amigos o prepararlas para adornar la mesa.

Mmmm... galletas...

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